सूरजमुखी का तेल सूरजमुखी के बीजों से निकाला जाता है। यह एक हल्का और पौष्टिक तेल है, जो खाना पकाने में बहुत लोकप्रिय है। इसमें ओमेगा-6 फैटी एसिड की उच्च मात्रा होती है, जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। यह तेल त्वचा के लिए भी अच्छा होता है और कई कॉस्मेटिक उत्पादों में इस्तेमाल किया जाता है। सूरजमुखी का तेल विटामिन ई का अच्छा स्रोत है, जो एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है। इसे सलाद ड्रेसिंग और फ्राई करने के लिए भी उपयोग किया जाता है।