सूरजमुखी, जिसे अंग्रेजी में Sunflower कहा जाता है, एक सुंदर और बड़ा फूल है जो आमतौर पर पीले रंग का होता है। यह Helianthus annuus नामक पौधे से उत्पन्न होता है और इसकी विशेषता यह है कि यह सूरज की ओर मुड़ता है। सूरजमुखी के बीज पौष्टिक होते हैं और इन्हें खाने के लिए उपयोग किया जाता है। सूरजमुखी का उपयोग केवल सजावट के लिए नहीं, बल्कि तेल उत्पादन के लिए भी किया जाता है। सूरजमुखी का तेल स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माना जाता है। यह पौधा गर्म जलवायु में उगता है और इसकी खेती कई देशों में की जाती है, विशेषकर अमेरिका और भारत में।