सवई की खीर
सवई की खीर एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है, जो खासतौर पर त्योहारों और विशेष अवसरों पर बनाई जाती है। यह मिठाई सवई (vermicelli) को दूध, चीनी और सूखे मेवों के साथ पकाकर तैयार की जाती है। इसकी मलाईदार बनावट और मीठा स्वाद इसे बच्चों और बड़ों दोनों में पसंदीदा बनाता है।
इस मिठाई को बनाने के लिए सबसे पहले सवई को घी में भूनते हैं, फिर उसमें दूध और चीनी मिलाकर पकाते हैं। अंत में, इसे काजू, बादाम और किशमिश जैसे सूखे मेवों से सजाया जाता है। सवई की खीर को गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।