सफेद गेहूं एक प्रकार का अनाज है जो मुख्य रूप से भारत और अन्य देशों में उगाया जाता है। यह गेहूं का एक विशेष रूप है, जिसमें हल्का रंग और मुलायम बनावट होती है। सफेद गेहूं का उपयोग विभिन्न प्रकार की रोटियों, नान, और अन्य खाद्य पदार्थों में किया जाता है। इस गेहूं में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, और फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जो इसे पोषण के लिए महत्वपूर्ण बनाती है। सफेद गेहूं का आटा बेकिंग में भी उपयोग होता है, जैसे कि पेस्ट्री और केक बनाने में। यह आमतौर पर ग्लूटेन युक्त होता है, जो इसे लचीला और स्वादिष्ट बनाता है।