बेकिंग एक खाना पकाने की विधि है जिसमें गर्मी का उपयोग करके आटे, चीनी, और अन्य सामग्री को मिलाकर विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ बनाए जाते हैं। यह प्रक्रिया आमतौर पर ओवन में की जाती है, जिससे खाद्य पदार्थों में एक विशेष स्वाद और बनावट आती है। बेकिंग में कई प्रकार के उत्पाद शामिल होते हैं, जैसे कि ब्रेड, केक, और पाई। बेकिंग के लिए सही सामग्री और तापमान का ध्यान रखना आवश्यक है। बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा जैसे घटक रासायनिक प्रतिक्रियाओं के माध्यम से खाद्य पदार्थों को उठाने में मदद करते हैं। यह विधि न केवल स्वादिष्ट व्यंजन बनाने में सहायक है, बल्कि यह रचनात्मकता और तकनीकी कौशल को भी बढ़ावा देती है।