मैदा एक प्रकार का बारीक आटा है, जो मुख्यतः गेहूं के दानों को पीसकर बनाया जाता है। यह सफेद रंग का होता है और इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में किया जाता है, जैसे कि रोटी, नान, और पेस्ट्री। मैदा का उपयोग भारतीय व्यंजनों में भी बहुत होता है, जैसे कि समोसा और पकोड़े। यह आटा हल्का और मुलायम होता है, जिससे बने खाद्य पदार्थ कुरकुरे और स्वादिष्ट होते हैं। हालांकि, इसे अधिक मात्रा में खाने से स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।