बाजरा, जिसे अंग्रेजी में pearl millet कहा जाता है, एक महत्वपूर्ण अनाज है जो मुख्य रूप से भारत और अफ्रीका में उगाया जाता है। यह सूखे और गर्म जलवायु में अच्छी तरह से बढ़ता है और इसकी खेती में कम पानी की आवश्यकता होती है। बाजरा का उपयोग आहार में विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए किया जाता है, जैसे रोटी, खिचड़ी और दलिया। बाजरा में उच्च पोषण मूल्य होता है, जिसमें प्रोटीन, फाइबर, और कई विटामिन शामिल हैं। यह ग्लूटेन मुक्त होता है, जिससे यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो ग्लूटेन संवेदनशीलता से पीड़ित हैं। बाजरा का सेवन स्वास्थ्य के लिए लाभकारी माना जाता है, क्योंकि यह पाचन में मदद करता है और ऊर्जा प्रदान करता है।