बटरक्रीम एक मीठी और मलाईदार क्रीम होती है, जो मुख्य रूप से मक्खन और चिनी से बनाई जाती है। इसे अक्सर केक और कपकेक को सजाने के लिए उपयोग किया जाता है। बटरक्रीम की कई किस्में होती हैं, जैसे स्विस मर्सेलेस और इतालवी मर्सेलेस, जो विभिन्न तरीकों से तैयार की जाती हैं। बटरक्रीम का स्वाद और बनावट इसे बेकिंग में बहुत लोकप्रिय बनाते हैं। इसे रंगीन बनाने के लिए फूड कलरिंग का उपयोग किया जा सकता है, जिससे यह विशेष अवसरों पर और भी आकर्षक लगती है। बटरक्रीम को ठंडा करने पर यह थोड़ी सख्त हो जाती है, जिससे इसे सजाने में आसानी होती है।