तहिनी एक प्रकार का पेस्ट है जो तिल के बीजों को पीसकर बनाया जाता है। यह आमतौर पर मध्य पूर्वी और भूमध्यसागरीय व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। तहिनी का स्वाद नटखट और मलाईदार होता है, और यह कई व्यंजनों में एक महत्वपूर्ण घटक है, जैसे कि हुमस और बाबा गनौश। तहिनी को अक्सर सलाद ड्रेसिंग, सॉस या डिप के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता है। यह प्रोटीन और विटामिन से भरपूर होती है, जिससे यह एक पौष्टिक विकल्प बनती है। इसे रोटी या सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है, और यह कई लोगों के लिए एक पसंदीदा खाद्य सामग्री है।