खोया, जिसे मावा भी कहा जाता है, एक प्रकार का दूध से बना उत्पाद है। इसे दूध को उबालकर और उसकी पानी की मात्रा को कम करके बनाया जाता है, जिससे यह गाढ़ा और ठोस हो जाता है। खोया भारतीय मिठाइयों में एक महत्वपूर्ण सामग्री है और इसे विभिन्न व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। खोया का उपयोग कई लोकप्रिय मिठाइयों में किया जाता है, जैसे गुलाब जामुन, बर्फी, और काजू कतली। यह मिठाइयों को एक समृद्ध और मलाईदार स्वाद देता है। खोया को घर पर भी बनाया जा सकता है, लेकिन इसे बाजार में भी आसानी से खरीदा जा सकता है।