काजू कतली एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है, जो मुख्य रूप से काजू (काजू नट्स) से बनाई जाती है। इसे खास अवसरों और त्योहारों पर बनाया जाता है। इसकी खासियत यह है कि यह बहुत ही मुलायम और स्वादिष्ट होती है, और इसे आमतौर पर चांदी की वर्क से सजाया जाता है। इस मिठाई को बनाने के लिए काजू को पीसकर पेस्ट बनाया जाता है, जिसे फिर चीनी और पानी के साथ पकाया जाता है। काजू कतली का आकार आमतौर पर डायमंड या चौकोर होता है। यह मिठाई न केवल भारत में, बल्कि अन्य देशों में भी बहुत पसंद की जाती है।