खीरा, जिसे अंग्रेजी में cucumber कहा जाता है, एक ताजगी भरा सब्जी है जो गर्मी के मौसम में विशेष रूप से लोकप्रिय है। यह हरी, लंबी और कुरकुरी होती है, और इसमें पानी की मात्रा अधिक होती है, जिससे यह शरीर को ठंडा रखने में मदद करती है। खीरे का उपयोग सलाद, चटनी और विभिन्न व्यंजनों में किया जाता है। खीरे में कई पोषक तत्व होते हैं, जैसे विटामिन C, विटामिन K, और पोटेशियम। यह फाइबर का भी अच्छा स्रोत है, जो पाचन में मदद करता है। खीरे का सेवन त्वचा के लिए भी फायदेमंद होता है, क्योंकि यह हाइड्रेशन बढ़ाता है और त्वचा को ताजगी प्रदान करता है।