अदरक, जिसे अंग्रेजी में ginger कहा जाता है, एक मसाला और औषधीय पौधा है। यह Zingiber officinale नामक पौधे की जड़ है, जो मुख्य रूप से भारत और चीन में उगाई जाती है। अदरक का उपयोग खाने में स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है और यह कई प्रकार की चाय और व्यंजनों में शामिल होता है। अदरक में कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। यह पाचन में मदद करता है, सर्दी और खांसी के लक्षणों को कम करता है, और सूजन को भी घटाने में सहायक होता है। इसके अलावा, अदरक का उपयोग पारंपरिक आयुर्वेद में भी किया जाता है।