گوشت گوساله به گوشت حاصل از گوساله‌ها گفته می‌شود که معمولاً در سنین جوانی ذبح می‌شوند. این نوع گوشت به دلیل طعم ملایم و بافت نرمش، در بسیاری از غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد. گوشت گوساله منبع خوبی از پروتئین، آهن و ویتامین‌های گروه B است. این گوشت در آشپزی‌های مختلف، از جمله خورشت‌ها و کباب‌ها، کاربرد دارد. همچنین، می‌توان آن را به صورت استیک یا در تهیه برگر نیز استفاده کرد. انتخاب گوشت گوساله با کیفیت می‌تواند تأثیر زیادی بر طعم و ارزش غذایی غذا داشته باشد.