کلم‌برگ، که به انگلیسی به آن cabbage گفته می‌شود، یک نوع سبزیجات برگ‌دار است که در خانواده Brassicaceae قرار دارد. این گیاه به خاطر برگ‌های بزرگ و متراکم خود شناخته می‌شود و معمولاً در رنگ‌های سبز، بنفش و سفید یافت می‌شود. کلم‌برگ به عنوان یک منبع غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی، به ویژه ویتامین C و K، شناخته می‌شود. این سبزی معمولاً در سالادها، سوپ‌ها و غذاهای پخته استفاده می‌شود. کلم‌برگ همچنین به عنوان یکی از مواد اصلی در تهیه کلم‌پلو و ترشی‌ها به کار می‌رود. مصرف کلم‌برگ می‌تواند به بهبود سلامت گوارش و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند.