چربی کے تیزاب، جنہیں فیٹی ایسڈ بھی کہا جاتا ہے، وہ کیمیائی مرکبات ہیں جو چربی کی ساخت میں شامل ہوتے ہیں۔ یہ تیزاب کاربوہائیڈریٹس اور پروٹین کے ساتھ مل کر جسم کی توانائی کا اہم ذریعہ فراہم کرتے ہیں۔ چربی کے تیزاب کی دو اقسام ہیں: سچوریشن اور غیر سچوریشن۔ سچوریشن تیزاب زیادہ تر جانوری چربی میں پائے جاتے ہیں، جبکہ غیر سچوریشن تیزاب زیادہ تر پودوں کی چربی میں ہوتے ہیں۔ چربی کے تیزاب انسانی صحت کے لیے اہم ہیں۔ یہ جسم میں ہارمونز کی پیداوار میں مدد دیتے ہیں اور خلیوں کی ساخت کو مضبوط بناتے ہیں۔ کچھ چربی کے تیزاب، جیسے اومیگا-3، دل کی صحت کے لیے فائدہ مند