پانی کی سبزیاں وہ سبزیاں ہیں جو پانی میں اگتی ہیں۔ ان میں پانی کا کدو، پانی کا ہریس، اور پانی کا سلاد شامل ہیں۔ یہ سبزیاں عام طور پر کھیتوں میں یا تالابوں میں پائی جاتی ہیں اور ان کی نشوونما کے لیے زیادہ پانی کی ضرورت ہوتی ہے۔ یہ سبزیاں نہ صرف غذائیت سے بھرپور ہوتی ہیں بلکہ ان کا ذائقہ بھی منفرد ہوتا ہے۔ پانی کی سبزیوں میں وٹامنز، معدنیات، اور اینٹی آکسیڈنٹس کی بڑی مقدار ہوتی ہے، جو صحت کے لیے فائدہ مند ہیں۔ ان کا استعمال مختلف کھانوں میں کیا جاتا ہے، جیسے کہ سلاد اور سوپ۔