المقلاة هي أداة مطبخ تستخدم لطهي الطعام عن طريق القلي. تتكون عادةً من وعاء مسطح وقاع سميك، مما يساعد على توزيع الحرارة بشكل متساوٍ. يمكن أن تكون المقلاة مصنوعة من مواد مختلفة مثل الفولاذ المقاوم للصدأ أو الحديد الزهر أو الألمنيوم، وغالبًا ما تحتوي على طلاء غير لاصق لتسهيل عملية الطهي والتنظيف. تستخدم المقلاة لطهي مجموعة متنوعة من الأطعمة، بما في ذلك الخضروات واللحوم والأسماك. يمكن استخدامها على موقد الغاز أو الطهي الكهربائي، وتعتبر من الأدوات الأساسية في معظم المطابخ. القلي في المقلاة يمكن أن يكون صحيًا إذا تم استخدام كميات معتدلة من الزيت.