مارگارین یک نوع چربی گیاهی است که به عنوان جایگزینی برای کره استفاده می‌شود. این محصول معمولاً از روغن‌های گیاهی مانند روغن آفتابگردان یا روغن سویا تهیه می‌شود و به دلیل قیمت پایین‌تر و ماندگاری بیشتر نسبت به کره، محبوبیت زیادی دارد. مارگارین در انواع مختلفی تولید می‌شود و می‌تواند حاوی ویتامین‌ها و مواد مغذی باشد. این محصول به عنوان یک ماده اصلی در پخت و پز و تهیه غذاهای مختلف، از جمله کیک و کلوچه، استفاده می‌شود.