روغن آفتابگردان، که از دانه‌های آفتابگردان استخراج می‌شود، یکی از روغن‌های گیاهی محبوب در آشپزی است. این روغن دارای طعم ملایم و نقطه دود بالا است، که آن را برای سرخ کردن و پخت و پز مناسب می‌سازد. این روغن سرشار از اسیدهای چرب غیر اشباع و ویتامین E است، که به سلامت قلب و پوست کمک می‌کند. همچنین، روغن آفتابگردان به عنوان یک منبع خوب از آنتی‌اکسیدان‌ها شناخته می‌شود و می‌تواند در رژیم غذایی متعادل گنجانده شود.