عصاره‌های گیاهی، مایعاتی هستند که از گیاهان استخراج می‌شوند و معمولاً شامل ترکیبات فعال گیاهی هستند. این عصاره‌ها می‌توانند به روش‌های مختلفی مانند تقطیر، خیساندن یا فشار دادن به دست آیند و در صنایع مختلفی از جمله داروسازی، آرایشی و بهداشتی و غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرند. این عصاره‌ها به دلیل خواص درمانی و تغذیه‌ای خود شناخته شده‌اند و می‌توانند به بهبود سلامت و افزایش کیفیت زندگی کمک کنند. برخی از عصاره‌های معروف شامل عصاره‌های نعناع، زنجبیل و چای سبز هستند که هر کدام خواص خاص خود را دارند.