شیر گوسفند، که به انگلیسی به آن sheep milk گفته می‌شود، نوعی شیر است که از گوسفند تولید می‌شود. این شیر به دلیل غنی بودن از پروتئین‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی، به عنوان یک منبع غذایی مفید شناخته می‌شود. شیر گوسفند معمولاً در تهیه محصولات لبنی مانند پنیر و ماست استفاده می‌شود. شیر گوسفند دارای طعمی ملایم و کرمی است و به راحتی هضم می‌شود. این شیر به ویژه در کشورهای مدیترانه‌ای و خاورمیانه محبوب است و در بسیاری از غذاها و دسرها به کار می‌رود. همچنین، شیر گوسفند به دلیل محتوای چربی بالاتر نسبت به شیر گاو، برای تهیه محصولات لبنی با کیفیت بالا مناسب است.