زيت السمسم هو زيت نباتي يُستخرج من بذور السمسم، ويُستخدم في الطهي والطبخ في العديد من الثقافات. يتميز بنكهته الغنية ولونه الذهبي، ويعتبر مصدرًا جيدًا للدهون الصحية، بما في ذلك الأحماض الدهنية غير المشبعة. يحتوي زيت السمسم أيضًا على مضادات الأكسدة والفيتامينات، مما يجعله مفيدًا للصحة. يُستخدم في تحضير الأطباق المختلفة، مثل السلطات والمقليات، كما يُعتبر عنصرًا أساسيًا في المطبخ الآسيوي، خاصة في المطبخ الصيني والمطبخ الهندي.