دهون هي نوع من المغذيات الأساسية التي يحتاجها الجسم. تتواجد الدهون في العديد من الأطعمة مثل الزيوت، المكسرات، والأفوكادو. تلعب الدهون دورًا مهمًا في توفير الطاقة، ودعم صحة الخلايا، وامتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون مثل فيتامين A وفيتامين D. توجد أنواع مختلفة من الدهون، بما في ذلك الدهون المشبعة وغير المشبعة. الدهون المشبعة، الموجودة في اللحوم ومنتجات الألبان، يمكن أن ترفع مستويات الكوليسترول في الدم. بينما الدهون غير المشبعة، الموجودة في الأسماك والزيوت النباتية، تعتبر أكثر صحة وتساعد في تقليل مخاطر الأمراض القلبية.