دقيق الأرز هو مسحوق ناعم يُصنع من حبوب الأرز المطحونة. يُستخدم بشكل واسع في الطهي، خاصة في المأكولات الآسيوية، حيث يُعتبر بديلاً خالياً من الغلوتين لدقيق القمح. يمكن استخدامه في إعداد الخبز، الكعك، والصلصات. يتميز دقيق الأرز بنكهته الخفيفة وقوامه الناعم، مما يجعله مناسباً لمجموعة متنوعة من الوصفات. كما أنه يحتوي على الكربوهيدرات والبروتينات، مما يجعله خياراً مغذياً. يمكن أيضاً استخدامه في تحضير الوجبات الخفيفة مثل البسكويت والرقائق.