دقيق هو مسحوق ناعم يُستخدم في الطهي والخبز. يتم الحصول عليه من طحن الحبوب مثل القمح أو الأرز أو الشوفان. يُعتبر دقيق القمح الأكثر شيوعًا، ويحتوي على نسبة عالية من الغلوتين، مما يجعله مثاليًا لصنع الخبز والمعجنات. يستخدم الدقيق في مجموعة متنوعة من الوصفات، بما في ذلك الكعك، البسكويت، والباستا. يمكن أيضًا استخدامه كعامل مكثف في الصلصات والحساء. تختلف أنواع الدقيق حسب نوع الحبوب وطريقة الطحن، مما يؤثر على نكهته وملمسه.