جلوكوز هو نوع من السكر البسيط الذي يعتبر مصدر الطاقة الرئيسي للجسم. يتم إنتاجه في الجسم من خلال عملية تسمى التمثيل الغذائي، ويمكن الحصول عليه أيضًا من الأطعمة مثل الفواكه والخضروات. عندما يتناول الإنسان الطعام، يتحلل الجلوكوز في الدم ويستخدمه الجسم لتوليد الطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة اليومية. إذا كان هناك فائض من الجلوكوز، يمكن تخزينه في الكبد أو تحويله إلى دهون لاستخدامه لاحقًا.