تاهینی هو معجون مصنوع من بذور السمسم المطحونة. يُستخدم بشكل شائع في المأكولات الشرق أوسطية، ويعتبر مكونًا أساسيًا في أطباق مثل حمص وبابا غنوج. يتميز بنكهته الغنية وقوامه الكريمي، مما يجعله إضافة مثالية للسلطات والصلصات. يحتوي التاهيني على العديد من الفوائد الصحية، حيث يُعتبر مصدرًا جيدًا للدهون الصحية والبروتينات. كما أنه غني بالمعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم، مما يعزز من قيمته الغذائية. يمكن استخدامه أيضًا كبديل نباتي للزبدة أو المايونيز في العديد من الوصفات.