برگ چغندر، که به عنوان برگ چغندر قند نیز شناخته می‌شود، برگ‌های سبز و نرم گیاه چغندر است. این برگ‌ها معمولاً در سالادها و غذاهای مختلف استفاده می‌شوند و دارای طعمی ملایم و کمی شیرین هستند. برگ چغندر سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند آهن و کلسیم است. این برگ‌ها به راحتی قابل تهیه و پخت هستند و می‌توانند به صورت بخارپز، سرخ‌کرده یا خام مصرف شوند. همچنین، برگ چغندر به عنوان یک منبع عالی از فیبر شناخته می‌شود که به بهبود هضم کمک می‌کند. این گیاه در بسیاری از نقاط جهان کشت می‌شود و محبوبیت زیادی دارد.