باسماتی هو نوع من الأرز المعروف بنكهته الفريدة وقوامه الطويل. يُزرع بشكل رئيسي في مناطق مثل الهند وباكستان، حيث يتمتع بظروف مناخية مثالية. يتميز باسماتي بحبوبه الطويلة والرفيعة، مما يجعله خيارًا شائعًا في العديد من الأطباق، مثل البرياني والكاري. يعتبر باسماتي من الأرز البسمتي الفاخر، وغالبًا ما يُستخدم في المناسبات الخاصة. يتميز بقدرته على امتصاص النكهات، مما يجعله مثاليًا لتقديمه مع اللحوم والخضروات. يُعتبر أيضًا خيارًا صحيًا، حيث يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون وغني بالألياف.