النشويات هي نوع من الكربوهيدرات التي تعتبر مصدرًا رئيسيًا للطاقة في النظام الغذائي. توجد في العديد من الأطعمة مثل الخبز، الأرز، المعكرونة، والبطاطس. تتحلل النشويات في الجسم إلى سكر الجلوكوز، الذي يستخدمه الجسم كوقود. تُقسم النشويات إلى نوعين: النشويات البسيطة، التي تُمتص بسرعة وتوفر طاقة سريعة، والنشويات المعقدة، التي تُمتص ببطء وتوفر طاقة مستدامة. يُفضل تناول النشويات المعقدة لأنها تساعد في الحفاظ على مستويات الطاقة وتدعم صحة الجهاز الهضمي.