الكبسة هي طبق تقليدي شهير في منطقة الشرق الأوسط، وخاصة في السعودية. تتكون من الأرز واللحم، وغالبًا ما يُستخدم الدجاج أو اللحم البقري. تُطهى الكبسة مع مجموعة متنوعة من التوابل مثل الكمون والكزبرة والزعفران، مما يمنحها نكهة مميزة. تُقدم الكبسة عادةً في المناسبات الاجتماعية والاحتفالات، حيث تُعتبر رمزًا للضيافة. يمكن تناولها مع السلطات أو الصلصات المختلفة، وتُعتبر وجبة متكاملة ومغذية. تُعد الكبسة جزءًا من التراث الثقافي في العديد من الدول العربية.