الراتاتوي هو طبق فرنسي تقليدي يتكون من مجموعة متنوعة من الخضروات مثل الباذنجان والكوسا والفلفل والبندورة. يتم طهي هذه الخضروات مع الأعشاب والتوابل، مما يمنح الطبق نكهة غنية ولذيذة. يُعتبر الراتاتوي وجبة صحية ومغذية، حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن. يُقدم الراتاتوي عادة كطبق جانبي أو كوجبة رئيسية، ويمكن تناوله ساخنًا أو باردًا. يُعتبر هذا الطبق جزءًا من المطبخ المتوسطي، ويُحضر في العديد من المناسبات. يُمكن أيضًا استخدامه كحشوة للمعجنات أو كإضافة للسلطات.