الكوسا هي نوع من الخضروات التي تنتمي إلى عائلة القرعيات. تتميز بلونها الأخضر الفاتح وشكلها الأسطواني. تُستخدم الكوسا في العديد من الأطباق، سواء كانت مطبوخة أو مشوية، وتعتبر مصدرًا جيدًا للفيتامينات والمعادن. تحتوي الكوسا على نسبة عالية من الماء، مما يجعلها خضارًا منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تناولها كوجبة خفيفة أو إضافتها إلى السلطات. تُعتبر الكوسا أيضًا مكونًا شائعًا في المأكولات التقليدية في العديد من الثقافات، مثل المطبخ العربي والمطبخ الإيطالي.