الخضروات الموسمية هي تلك التي تنمو وتُحصد في أوقات معينة من السنة، مما يجعلها طازجة ومغذية. تختلف هذه الخضروات حسب المناخ والموقع الجغرافي، حيث تتوفر أنواع معينة في فصول محددة. على سبيل المثال، البندورة والخيار تُعتبر من الخضروات الصيفية، بينما الكرنب والجزر تُزرع في فصل الشتاء. تُعتبر الخضروات الموسمية خيارًا صحيًا واقتصاديًا، حيث تكون أسعارها أقل عندما تكون في موسمها. بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول الخضروات الموسمية يدعم الزراعة المحلية ويقلل من الأثر البيئي الناتج عن نقل المنتجات من أماكن بعيدة.