اسیدهای چرب امگا-6 نوعی چربی غیر اشباع هستند که برای سلامتی انسان ضروری‌اند. این اسیدها به عنوان منبع انرژی عمل کرده و در ساختار غشای سلولی نقش دارند. بدن انسان نمی‌تواند این اسیدها را تولید کند، بنابراین باید از طریق رژیم غذایی دریافت شوند. منابع اصلی اسیدهای چرب امگا-6 شامل روغن‌های گیاهی مانند روغن آفتابگردان و روغن ذرت هستند. این اسیدها به تنظیم عملکردهای مختلف بدن کمک می‌کنند، از جمله سیستم ایمنی و التهاب. با این حال، مصرف متعادل آن‌ها در کنار اسیدهای چرب امگا-3 برای حفظ سلامتی مهم است.