ارہر دال، جسے توور دال بھی کہا جاتا ہے، ایک اہم دال ہے جو خاص طور پر جنوبی ایشیا میں استعمال ہوتی ہے۔ یہ دال پھلیوں کے خاندان سے تعلق رکھتی ہے اور اس کا رنگ عموماً پیلا یا سبز ہوتا ہے۔ ارہر دال کو مختلف کھانوں میں شامل کیا جاتا ہے، جیسے کہ دال چاول یا دال مکھنی، اور یہ پروٹین کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ ارہر دال کی کاشت زیادہ تر ہندوستان اور پاکستان میں کی جاتی ہے۔ یہ دال زمین کی زرخیزی کو بہتر بنانے میں بھی مددگار ثابت ہوتی ہے، کیونکہ یہ نائٹروجن کو زمین میں شامل کرتی ہے۔ اس کی غذائیت کی خصوصیات کی وجہ سے، ارہر دال کو صحت مند غذا میں شامل کیا جاتا ہے۔