آٹے، جسے انگریزی میں "flour" کہا جاتا ہے، ایک پاؤڈر ہے جو مختلف اناج، خاص طور پر گندم، کو پیس کر بنایا جاتا ہے۔ یہ بنیادی طور پر روٹی، کیک، اور دیگر بیکڈ اشیاء کی تیاری میں استعمال ہوتا ہے۔ آٹے کی کئی اقسام ہیں، جیسے کہ مکئی کا آٹا، چاول کا آٹا، اور جو کا آٹا، جو مختلف کھانوں میں استعمال ہوتے ہیں۔ آٹے کی تیاری کے عمل میں، اناج کو پہلے صاف کیا جاتا ہے، پھر پیسا جاتا ہے تاکہ ایک نرم پاؤڈر حاصل ہو سکے۔ آٹے میں کاربوہائیڈریٹس کی بڑی مقدار ہوتی ہے، جو توانائی کا اہم ذریعہ ہیں۔ اس کے علاوہ، آٹے میں پروٹین، وٹامنز، اور معدنیات