Южноиндийское карри — это популярное блюдо индийской кухни, характерное для южных регионов Индии, таких как Тамилнад и Керала. Оно обычно готовится с использованием свежих овощей, бобовых и различных специй, таких как куркума, кориандр и чёрный перец. Часто в карри добавляют кокосовое молоко, что придаёт ему кремовую текстуру и насыщенный вкус. Это карри может быть как вегетарианским, так и с добавлением мяса, например, курицы или рыбы. Подаётся оно обычно с рисом или парата, что делает его сытным и питательным блюдом. Южноиндийское карри отличается разнообразием рецептов и вкусов, отражая богатую кулинарную традицию региона.