Куркума — это пряность, получаемая из корня растения Curcuma longa. Она известна своим ярким желтым цветом и часто используется в кулинарии, особенно в индийской кухне. Куркума обладает характерным вкусом и ароматом, что делает ее популярным ингредиентом в различных блюдах, таких как карри. Кроме кулинарного применения, куркума также используется в традиционной медицине благодаря своим потенциальным полезным свойствам. Основной активный компонент — куркумин — обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Исследования показывают, что куркума может поддерживать здоровье и улучшать общее самочувствие.