Провансальская кухня — это кулинарный стиль, характерный для региона Прованс на юге Франции. Она известна своими свежими ингредиентами, такими как оливковое масло, травы, овощи и морепродукты. Основные блюда часто включают рататуй, буйабес и тарт татен, отражая простоту и богатство местных продуктов. Кухня Прованса также акцентирует внимание на использовании ароматных трав, таких как тимьян, розмарин и базилик. Местные вина, особенно розе, часто подаются к блюдам. Провансальская кухня славится своей способностью сочетать традиции и свежесть, создавая уникальные и вкусные блюда.