Куркума — это пряность, получаемая из корней растения Curcuma longa. Она известна своим ярким желтым цветом и характерным вкусом, часто используемым в кулинарии, особенно в индийской кухне. Куркума также содержит активное вещество куркумин, которое обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Куркума широко применяется не только в кулинарии, но и в традиционной медицине. Она используется для улучшения пищеварения, укрепления иммунной системы и даже в косметических средствах. Благодаря своим полезным свойствам, куркума стала популярной добавкой в рацион многих людей по всему миру.