Куркумин — это природное соединение, которое содержится в корне куркумы, растения, широко используемого в кулинарии и медицине. Он придает куркуме яркий желтый цвет и известен своими потенциальными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Исследования показывают, что куркумин может оказывать положительное влияние на здоровье, включая поддержку иммунной системы и улучшение пищеварения. Однако его биодоступность в организме низка, что означает, что для достижения эффекта может потребоваться употребление в больших количествах или в сочетании с другими веществами, такими как черный перец.