Куркума — это пряность, получаемая из корня растения Curcuma longa. Она известна своим ярким желтым цветом и часто используется в кулинарии, особенно в индийской кухне. Куркума обладает характерным вкусом и ароматом, что делает ее популярным ингредиентом в различных блюдах, таких как карри. Кроме кулинарного применения, куркума также ценится за свои потенциальные полезные свойства. Она содержит активное соединение куркумин, которое изучается на предмет его антиоксидантных и противовоспалительных эффектов. Куркума часто используется в традиционной медицине и добавляется в различные добавки для здоровья.