Вітамін C, також відомий як аскорбінова кислота, є водорозчинним вітаміном, який відіграє важливу роль у підтримці імунної системи. Він допомагає організму боротися з інфекціями, сприяє загоєнню ран і покращує всмоктування заліза з їжі. Вітамін C також є потужним антиоксидантом, що захищає клітини від ушкоджень. Основні джерела вітаміну C включають цитрусові фрукти, ягоди, перець та зелені овочі. Дефіцит цього вітаміну може призвести до захворювання, відомого як цинга, яке викликає слабкість, анемію та проблеми зі шкірою.