Вітамін C, також відомий як аскорбінова кислота, є водорозчинним вітаміном, який відіграє важливу роль у підтримці імунної системи. Він допомагає організму боротися з інфекціями, сприяє загоєнню ран і покращує всмоктування заліза з їжі. Цей вітамін міститься в багатьох продуктах, зокрема в цитрусових, ягодах, переці та зелених овочах. Недостатнє споживання вітаміну C може призвести до захворювання, відомого як цинга, яке викликає слабкість, анемію та проблеми зі шкірою.