Переці — це традиційна українська страва, що складається з варених або запечених овочів, зазвичай перець, баклажани, помідори та цибуля. Овочі нарізають, змішують з олією, спеціями та іноді м'ясом, а потім запікають або тушкують. Переці часто подають як гарнір або основну страву. Ця страва популярна в українській кухні, особливо влітку, коли овочі свіжі та смачні. Переці можуть бути різними за рецептурою, залежно від регіону та особистих уподобань. Вони також можуть бути частиною святкових обідів або сімейних зібрань.