Τα σιτηρά είναι φυτά που καλλιεργούνται κυρίως για τους σπόρους τους, οι οποίοι χρησιμοποιούνται ως τροφή για ανθρώπους και ζώα. Τα πιο κοινά σιτηρά περιλαμβάνουν το σίτο, το καλαμπόκι, το κριθάρι και το ρύζι. Αυτά τα φυτά είναι βασικά στοιχεία της διατροφής σε πολλές χώρες και συμβάλλουν στην παγκόσμια οικονομία. Η καλλιέργεια σιτηρών απαιτεί κατάλληλες κλιματολογικές συνθήκες και καλή φροντίδα του εδάφους. Τα σιτηρά είναι πλούσια σε υδατάνθρακες και παρέχουν ενέργεια, ενώ περιέχουν επίσης βιταμίνες και μέταλλα. Η σωστή διαχείριση των σιτηρών είναι σημαντική για