Το "πάτ τάι" είναι ένα δημοφιλές πιάτο της Ταϊλανδέζικης κουζίνας, που συνδυάζει τη γεύση του τηγανητού ρυζιού με διάφορα υλικά. Συνήθως περιλαμβάνει ρύζι, φρέσκα λαχανικά, θαλασσινά ή κρέας, και συχνά σερβίρεται με φρέσκο λάιμ και φιστίκια. Η προετοιμασία του "πάτ τάι" γίνεται σε υψηλή θερμοκρασία, με γρήγορο τηγάνισμα, ώστε να διατηρηθούν οι γεύσεις και οι υφές. Είναι γνωστό για την ισορροπία γλυκών, αλμυρών και ξινών γεύσεων, και συχνά περιλαμβάνει {σάλ