Το "λευκό καπνιστό ψάρι" είναι ένα παραδοσιακό προϊόν που παρασκευάζεται με τη διαδικασία του καπνίσματος. Συνήθως χρησιμοποιούνται ψάρια όπως η ρέγγα ή ο σκουμπρί, τα οποία καπνίζονται για να αποκτήσουν μια χαρακτηριστική γεύση και άρωμα. Η διαδικασία αυτή βοηθά επίσης στη συντήρηση του ψαριού. Το καπνιστό ψάρι μπορεί να καταναλωθεί ως ορεκτικό ή να χρησιμοποιηθεί σε διάφορες συνταγές. Συχνά σερβίρεται με λεμόνι και ελαιόλαδο, προσφέροντας μια γευστική εμπειρία. Είναι δημοφιλές σε πολλές χώρες και αποτελεί μέρος της μεσογειακής διατροφής.